WEINEMPFEHLUNG ZUM GRILLABEND

Welcher Wein zum BBQ - Die besten Kombinationen für genussvolle Sommerabende

Wenn die Temperaturen steigen und der Grill angefeuert wird, gehört ein gutes Glas Wein einfach dazu. Doch welcher Wein passt eigentlich zu saftigem Steak, mariniertem Gemüse oder würzigen Grillwürsten?

Die richtige Kombination hebt Aromen hervor, sorgt für Balance und macht aus einem einfachen Grillabend ein echtes Genusserlebnis. Wir zeigen die schönsten Weinbegleiter zu beliebten Grillgerichten – unkompliziert, sommerlich und voller Geschmack.

Zu Rind und Lamm: kräftig und charaktervoll

Ein schönes Entrecôte, saftiges Rib-Eye oder zartes Lammkotelett verlangt nach einem Wein mit Struktur. Aromatische Röstaromen und kräftiges Fleisch harmonieren besonders gut mit tanninreichen Rebsorten mit feiner Würze und fruchtigen Beerenaromen wie Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache oder Tempranillo.

Zu zarteren und mageren Fleischstücken wie Rindsfilet oder Huft passen hingegen leichtere Rotweine wie Pinot Noir oder Merlot.

Tipp für den Sommer: Rotwein leicht gekühlt servieren. Bei 14–16 °C wirken viele Rotweine frischer und eleganter.

Unsere Weinempfehlung

Els Pics DOQ / Bodegas Mas Alta (Grenache, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon)

Biasca Premium Merlot di Ticino DOC Gialdi

Zu Grillwürsten und Schweinefleisch: unkompliziert und fruchtig

Zu kräftig gewürzten und fettreichen Würsten wie Salsiccia, Merguez oder Bratwurst sowie zu saftigen Spareribs oder zarten Schweinekoteletts passen Weine, die Frucht und Frische mitbringen, ohne zu schwer zu wirken. Merlot und Pinot Noir eignen sich hervorragend. Aber auch leichte, säurebetonte Weissweine wie Sauvignon Blanc oder Riesling sowie auch Schaumweine sind ideale Begleiter.

Unsere Weinempfehlung

Vom Lindenwingert Pinot Noir AOC / Weingut Sprecher von Bernegg

Twanner Sauvignon Blanc AOC Weingut Klötzli

Prosecco Brut DOC Teresa Rizzi

Zu Poulet und Fisch: frisch und aromatisch

Geflügel vom Grill lebt oft von Marinaden mit Kräutern, Zitrusfrüchten oder Honig. Je kräftiger das Fleisch gewürzt ist, desto aromatischer darf auch der Wein sein. Grillierter Fisch schmeckt wunderbar saftig und feinwürzig. Zu beidem passen elegante Weissweine wie Riesling-Sylvaner oder Merlot Bianco ebenso wie ein frischer, fruchtiger Rosé aus Pinot-Noir Trauben. Rosé verbindet die Frische eines Weissweins mit der Fruchtigkeit eines Rotweins und begleitet dadurch viele Grillgerichte gleichzeitig.

Wer lieber Rotwein trinkt, greift am besten zu einem leichten, gekühlt servierten Pinot Noir.

Unsere Weinempfehlung

Aargauer Rosé AOC Adrians Weingut

Bianco Rovere Merlot Bianco DOC  Gialdi

Unsere Genussreise-Empfehlung

Wer Gäste bewirtet und verschiedene Grillgerichte serviert, fährt mit diesen drei Weinen besonders gut:

Frischer Sauvignon Blanc

Eleganter Rosé

Mittelschwerer Rotwein wie Pinot Noir oder Syrah

So findet garantiert jeder seinen perfekten Begleiter zum Essen. Denn am Ende gilt: Die beste Weinempfehlung ist immer diejenige, die Freude macht – am besten gemeinsam mit guten Freunden, langen Grillabenden und dem Duft von Holz oder Kohle in der Luft.